161. اثرات ترکیبات پلی فنولیک استخراج شده از گیاه نخل ایرانی (Nannorrhops ritchiana) در جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بر خصوصیات ضدباکتریایی فیله,Effects of Polyphenolic Compounds Extracted from Nannorrhops Ritchiana in Rainbow Trout diet on the Fillet antibacterial characteristics
پدیدآورنده: /سروناز مولایی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
162. ارائه مکانیزم و الگوی مناسب انتقال گرما در ماشین های پخت نان مسطح به منظور افزایش بهره وری انرژی، کیفیت نان و کاهش آلودگی محصول
پدیدآورنده: فرید بجائی,بجائی،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
163. استخراج روغن از سیاهدانه همراه با زنجبیل و بررسی ویژگی های کیفی و ماندگاری آن,Extraction of oil from Nigella sativa incorporated with Ginger and evaluation of its qualitative properties and shelf life
پدیدآورنده: /کبری طهماسبی فرد
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
164. افزایش راندمان، بهبود کیفیت و ماندگاری پنیر کوارک
پدیدآورنده: سید امیر سید مسلمی,سید مسلمی،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
165. بررسی اثر استفاده از دانه‌های بزرک و خرفه به عنوان منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری بر ویژگی‌های کیفی نان روغنی
پدیدآورنده: /رزیتا فتح نژاد کاظمی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Bread,Flaxseed,Purslane,Fatty acid,Sensory quality
166. بررسی اثر افزودن پودر هسته انگور بر خواص فیزیکو شیمیایی آرد،خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان
پدیدآورنده: /مصطفی آقامیرزایی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Bread,Grape seed,Rheology,Fatty acid,Sensory quality
167. بررسی اثر پوششهای فعال خوراکی (حاوی عصار دانه فلفل سیاه و زرد چوبه) و بسته بندی تحت خلا بر ماندگاری فیله مرغ
پدیدآورنده: /فرشته دالوندی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
168. بررسی اثر چند رژیم غذایی بر میزان پروتئین موجود در روده، فعالیت برخی آنزیم‌های گوارشی و تعدادی از مؤلفه‌های زیستی شب‌پره هندیPlodia interpunctella (Hubner, 1813) (Lepidoptera: Pyralidae)
پدیدآورنده: الهام محجل فرشباف,محجل فرشباف،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
169. بررسی اثرات سدیم تری پلی فسفات بر خواص کیفی و فیزیکوشیمیایی گوشت بوقلمون و مطالعه برهمکنش آن با آلبومین سرم خون انسان
پدیدآورنده: کریم عیسی زاده,عیسی زاده،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
170. بررسی اثرات ضد میکروبی نانولیپوزوم های حاوی نایسین و ناتامایسین
پدیدآورنده: /محسن ضیایی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
171. بررسی آلاینده های نفتی آبخوان محدوده پالایشگاه کرمانشاه و طراحی شبکه پایش آب زیرزمینی
پدیدآورنده: /ساناز علی نسب
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
172. بررسی تاثیر افزودن اینولین و گالاکتوالیگوساکارید بر ویژگی های میکروبی، شیمیایی ، فیزیکی و حسی ماست یونانی سین بیوتیک
پدیدآورنده: /زینب بهرامی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
173. بررسی تأثیر افزودن پودر دانه زنیان بر ويژگي هاي فيزيكي، رئولوژی، حسي و خواص تغذيه اي كرم شكلاتي
پدیدآورنده: سید حمیدرضا رحیمیان مفرد,رحیمیان مفرد،
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
174. بررسی تأثیر کاربرد دی اکسید کربن به عنوان روش نگهداری شیر خام سرد شده روی خواص کیفی و کمی پنیر سفید ایرانی
پدیدآورنده: /رودابه محمدی دوبرجی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Iranian White Cheese,CO2,Lipolysis,Proteolysis
175. بررسی تاثیر کارواکرول به عنوان نگهدارنده طبیعی بر ماندگاری، ویژگی‌های فیزیکی‌شیمیایی و حسی ماست همزده,Investigating the effects of carvacrol as a natural preservative on the durability, physicochemical and sensory properties of stirred yoghurt
پدیدآورنده: /الهام درستی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
176. بررسی خصوصیات کیفی، آنتی‌اکسیدانی و رئولوژیکی نان غنی شده با پودر زردچوبه و زنجبیل
پدیدآورنده: /امید خدرلی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
177. بررسی خواص آنتی اکسیدانی کیک اسفنجی غنی شده با مواد زیست فعال چای سبز و ترش
پدیدآورنده: /مهسا بهمنی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
178. بررسی عوامل مؤثر بر مهاجرت نانو ذرات موجود در فیلم‌های نانوبیوکامپوزیت فعال به فرآورده‌های گوشتی
پدیدآورنده: /الهام یغما
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
179. بررسی ویژگی های ضدمیکروبی وفیزیکی نانوبیوکامپوزیت فعال برپایه نانونقره-نانورس طبیعی-نشاسته
پدیدآورنده: /طاهر استادعلی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع:
